食品・押出加工ライン

押出プロセスは水冷式です
ミキサーでは原材料を混合し、望ましい水分量まで調整します。その後、スクリューコンベアを使ってミキサーから押出機ホッパーへ移送します。レベルインジケーターにより、押出機が空回りしないように管理されます。.
押出機では、原材料をスクリューによる高圧でダイプレートに押し込み、せん断熱によって高温に加熱し膨張させます。フェイスカッターが望ましいスナックの長さと寸法を設定します。Lalesseならではの特徴として、押出プロセスは水冷式です。.
押出後、スナックはさらなるパリパリ感と保存性を高めるために乾燥します。その後、スラリーという油とフレーバー粉末の混合物でコーティングされます。コーティングは回転式コーティングドラムで行われ、スラリーはLalesseのフレーバー設備でオンライン（連続）で作られます。.
これでスナックは包装の準備完了です。できればすぐに包装するのがベストです。加工ラインと包装設備の間にバッファーシロを設置することをお勧めします。主に運転速度の差を克服するためです。.